Obssidiana

Obssidiana Vino de Autor 2013

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TIPO DE VINO

Vino Tinto Joven

COSECHA

2.013

PRODUCTOR

Bodegas Iñiguez de Mendoza · Laguardia - Rioja Alavesa


DENOMINACION

Denominación de Origen Calificada Rioja.

UVAS

100% Tempranillo.

PRESENTACIÓN

Botella Vittoria 77FA de 75cl.

VINIFICACION

Este vino está elaborado con uvas de viñedos sitos en Laguardia, en terrenos arcilloso-calcáreos y de una edad media entre 20 y 25 años.
Las uvas se vendimian manualmente durante la segunda quincena del mes de octubre y se trasladan a bodega en pequeños remolques.
Una vez despalilladas, se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 7 a 10 días a una temperatura controlada entorno a 25º-27º con el fin de mantener la plena frutosidad de las uvas, los aromas propios de la variedad tempranillo y a la vez conseguir una extracción fenólica interesante.
Se realiza el descube después de finalizar la fermentación alcohólica pasando el vino a otros depósitos de acero inoxidable y los hollejos directamente a la prensa. Aquí realiza la segunda fermentación, la fermentación maloláctica, y después se embotella una vez pasado el periodo de clarificación.

GRADUACION

14,20%vol

NOTAS DE CATA

Vista: Vista: Color cereza picota , de capa media con irisaciones moradas en el borde, limpio y brillante.

Vista: Nariz: Aromas de frutos rojos y frutas del bosque (fresa, mora y frambuesa). Intenso y equilibrado, con un ligero toque de regaliz.

Vista: Boca: Muy suave, sedoso, envolvente, fresco y con cuerpo. Taninos suaves y equilibrados. Elegante, buen sabor de fruta fresca. Largo, sabroso y persistente, con un retrogusto de frutos rojos y regaliz.

MARIDAJES

Es un vino perfecto para su consumo diario. Puede acompañar a embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha, caza, guisos no muy especiados y quesos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir entre 11ºC y 13ºC.

RECOMENDACIONES

Consumir preferentemente en sus primeros 24 a 26 meses de vida para poder disfrutar de su plena frescura y juventud.

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