InicioObssidiana vino de autor 2013

Obssidiana Vino de Autor 2013

TIPO DE VINO

Vino Tinto Joven

COSECHA

2.013

PRODUCTOR

Bodegas Iñiguez de Mendoza · Laguardia - Rioja Alavesa


DENOMINACION

Denominación de Origen Calificada Rioja.

UVAS

100% Tempranillo.

PRESENTACIÓN

Botella Vittoria 77FA de 75cl.

VINIFICACION

Este vino está elaborado con uvas de viñedos sitos en Laguardia, en terrenos arcilloso-calcáreos y de una edad media entre 20 y 25 años.
Las uvas se vendimian manualmente durante la segunda quincena del mes de octubre y se trasladan a bodega en pequeños remolques.
Una vez despalilladas, se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 7 a 10 días a una temperatura controlada entorno a 25º-27º con el fin de mantener la plena frutosidad de las uvas, los aromas propios de la variedad tempranillo y a la vez conseguir una extracción fenólica interesante.
Se realiza el descube después de finalizar la fermentación alcohólica pasando el vino a otros depósitos de acero inoxidable y los hollejos directamente a la prensa. Aquí realiza la segunda fermentación, la fermentación maloláctica, y después se embotella una vez pasado el periodo de clarificación.

GRADUACION

14,20%vol

NOTAS DE CATA

Vista: Vista: Color cereza picota , de capa media con irisaciones moradas en el borde, limpio y brillante.

Vista: Nariz: Aromas de frutos rojos y frutas del bosque (fresa, mora y frambuesa). Intenso y equilibrado, con un ligero toque de regaliz.

Vista: Boca: Muy suave, sedoso, envolvente, fresco y con cuerpo. Taninos suaves y equilibrados. Elegante, buen sabor de fruta fresca. Largo, sabroso y persistente, con un retrogusto de frutos rojos y regaliz.

MARIDAJES

Es un vino perfecto para su consumo diario. Puede acompañar a embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha, caza, guisos no muy especiados y quesos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir entre 11ºC y 13ºC.

RECOMENDACIONES

Consumir preferentemente en sus primeros 24 a 26 meses de vida para poder disfrutar de su plena frescura y juventud.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies