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Obssidiana Crianza 2010

TIPO DE VINO

Vino Tinto Crianza.

COSECHA

2.010 Calificada como “Excelente”.

CRIANZA

12 meses en barrica bordelesas de roble de 225 litros.
85% roble americano y 15% roble francés.
10% de las barricas de roble nuevo.

PRODUCTOR

Bodegas Iñiguez de Mendoza · Laguardia - Rioja Alavesa

DENOMINACION

100% Tempranillo.

PRESENTACION

Botella Vittoria de 75cl.

DATOS DE LA COSECHA

En la cosecha 2.010, la evolución del viñedo fue muy buena en su conjunto. Una favorable climatología favoreció un excelente estado vegetativo y sanitario.
La vendimia se inició tras la festividad de la Virgen del Pilar y transcurrió lenta, tranquila y sin incidencias. Todo ello propició una vendimia selectiva y confirmó la buena evolución de la maduración, obteniendo al final como recompensa, un fruto de excelente calidad.


VINIFICACION

Las uvas proceden de viñedos del entorno de Laguardia en la Rioja Alavesa, con una edad entorno a los 30 años y situados en torno a los 500 metros de altitud, lo cual favorece una maduración lenta y pausada, así como una magnífica variación térmica entre el día y la noche las últimas semanas de maduración de los granos.
La vendimia fue manual, y tras el despalillado de las uvas, éstas se maceraron y fermentaron en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada entre 26º y 28ºC, durante 15 días.
La fermentación maloláctica se realizó también en depósito de acero inoxidable y posteriormente el vino se crió en barricas de roble durante 12 meses; periodo en el que adquirió el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión global.
Finalmente después del trasiego, se embotelló tras una suave filtración.


GRADUACION

13,00%vol

NOTAS DE CATA

Vista: Color cereza granate, con tonos azulados en la elipse. Aspecto limpio y brillante.
Nariz: Aroma intenso a cereza y frutos rojos maduros, entremezclados con la elegancia de las notas especiadas y ahumadas propias de los tuestes de la noble madera de roble. Resalta el equilibrio entre todos ellos, dándole al conjunto una gran complejidad aromática.
Boca: Entra con suavidad y se muestra amplio, sedoso, potente, redondo y sabroso. Se aprecian matices minerales, ensamblándose con taninos suaves y elegantes. Es un vino aterciopelado, con un buen equilibrio y largo postgusto. En resumen tiene un final largo y persistente.

MARIDAJES

Es el compañero ideal para la dieta mediterránea. Su maridaje es muy versátil y puede acompañar a embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha, caza, quesos, e incluso pescados.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir entre 15ºC y 17ºC.

RECOMENDACIONES

Se puede consumir desde el primer momento en el que tiene la botella entre sus manos, pero también si decide guardarla, el vino evolucionará positivamente en ella.
Las condiciones ideales del lugar en el que queremos guardar cualquier vino serían:
- Temperatura constante y fresca; ideal 12º a 13ºC.
- Libre de vibraciones y sin exposición a la luz directa, o mejor en oscuridad total.
- Limpio, seco y exento de olores.
- La botella se debe guardar tumbada para que el vino esté en contacto con el corcho y así éste se mantenga húmedo.

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